Belakangan ini, restoran memang nggak cuma menjual cita rasa makanannya aja, tapi juga interior, atmosfer, sampai pengalaman makan yang unik. Jadi, nggak heran kalau banyak restoran berlomba-lomba buat menciptakan tren baru dalam dunia kuliner. Salah satunya adalah dengan menggunakan teknik masak Gastronomi Molekuler.
Apa sih itu? Intinya, ini adalah teknik mengolah makanan dengan mengaplikasikan ilmu kimia dan fisika. Setiap menu yang diciptakan dengan teknik ini akan bikin kamu terkejut karena memang beda dari yang lain. Nah, buat yang penasaran untuk menikmati sensasi makan dengan teknik Gastronomi Molekuler, kamu bisa datengin 4 restoran ini!
1. Namaaz Dining
http://indonesiaexpat.biz/lifestyle/smok 1
Ini dia pelopor restoran gastronomi di Jakarta. Restoran ini menyajikan menu khas nusantara, tapi dalam bentuk yang unik. Kamu akan diajak untuk menebak berbagai rasa dan bentuk tidak terduga dari makanan yang disajikan. Seperti daging mentah yang ternyata memiliki rasa buah semangka atau kari ayam yang berbentuk kuning telur. Selain itu, restoran ini juga mengusung tema yang berbeda-beda setiap 6 bulan. Punya rencana untuk langsung mengunjungi Namaaz Dining? Sebaiknya pesan jauh-jauh hari karena tempatnya sangat terbatas!
Lokasi: Jl. Gunawarman No.42, RT.5/RW.2, Selong, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12110
2. Suntiang
http://www.parenting.co.id/keluarga/rest 1
Pertama kali memijakan kaki di tempat ini, pasti kamu ngga bakal mengira kalau Suntiang merupakan sebuah restoran Padang. Sebab, interior restoran ini dirancang sangat modern dengan gaya minimalis. Apalagi, menu yang disajikan adalah sushi roll yang merupakan makanan khas Jepang. Namun, ketika mulai menikmati makanannya, pandangan kamu dijamin berubah, deh. Cita rasa rendang sangat kental terasa, meski wujud menu yang disajikan adalah sushi. Selain itu, ada juga gyoza yang ketika dicoba rasanya ternyata merupakan gabungan antara rendang dan ayam balado. Nge-blaaasst kan?
Lokasi: Sentra Mulia, 12920, Jl. H. R. Rasuna Said No.Kav X-6 No. 8, RT.18/RW.2, Kuningan, Karet Kuningan, Setiabudi, South Jakarta City, Jakarta 12940
3. Nusa Indonesian Gastronomy
https://www.qraved.com/jakarta/nusa-indo 1
Sesuai dengan namanya, restoran ini tentu mengusung menu makanan khas Indonesia yang disajikan dengan cara unik. Jangan langsung kaget, ya, ketika sesi makanmu dibuka dengan segelas wine. Karena ternyata, itu adalah wedang jahe yang menghangatkan tubuh. Belum lagi dessert klepon yang disajikan dengan presentasi yang lucu bersama coconut gelato, saus pasta nangka, dan sorghum sponge cake berbentuk buih sabun.
Lokasi: Jalan Kemang Raya No. 81 Kemang, RT.2/RW.2, Bangka, Mampang Prpt., Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12730
4. Ron's Laboratory
https://www.nibble.id/jakarta/r/rons-lab 1
Kamu pecinta es krim? Yuk, rasakan sensasi yang berbeda di Ron's Laboratory. Es krim di tempat ini diolah dengan mencampur nitrogen cair penuh asap dengan bahan lainnya. Setelah diaduk dengan kekuatan tinggi, cairan tersebut akan membeku dan seketika berubah menjadi es krim. Penasaran sama rasanya? Langsung dateng aja ke sini, Blasterholic!
Lokasi: Epiwalk, Jl. H. R. Rasuna Said, RT.2/RW.5, Kuningan, Karet Kuningan, Setia Budi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12940